Tous les ingrédients d’une brochette de bœuf traditionnelle avec une pointe d’exotisme… la meilleure façon de cuisiner ensemble viande et légumes INGRÉDIENTS 1 lb (0,45 kg) de pointe de surlonge ou de bifteck rond coupé en cubes 2 poivrons rouges coupés en morceaux 2 oignons rouges coupés en morceaux 2 courgettes 12 tomates …
Ingrédients 1 kg de Flanchet de bœuf 1/4 verre de sauce soja 1/4 verre de sucre en poudre 1 c. à soupe d’huile sésame 1 c. à soupe de jus de citron 4 gousses d’ail émincé 1 c. à soupe de gingembre frais émincé 1 c. à soupe de sauce chinoise 1 c. …
Ingrédients 4 steacks, 2,5 cm d’épaisseur 2 gousses d’ail émincées ou écrasées 2 c. à soupe de sauce Worcestershire 2 c. à soupe de vinaigre balsamique poivre fraichement moulu 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 2 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe d’huile d’olive Instructions …
Ingrédients 1 filet de bœuf de 2,7 kg, environ 10-12 cm de diamètre 2 c. à soupe de moutarde 1/2 verre de sauce vinaigrette Instructions 12 à 24 heures avant la cuisson, rincer le filet et le tapoter pour le sécher. Badigeonner la viande de moutarde puis recouvrir de vinaigrette. Placer le filet dans un …
Ingrédients 1 kg de surlonge de bœuf certifié Angus désossée ou faux filet 1 1/2 c. à thé de graines de fenouil moulues 2 c. à thé d’origan 1 c. à thé de paprika 1 c. à thé de poivre noir 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivron rouge moulu …
Ingrédients 8 contrefilets de 2 cm d’épaisseur sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût Beurre au Fromage Bleu 2/3 tasse de beurre, à température ambiante 1/3 tasse de fromage Roquefort, émietté 1 c. à soupe d’échalotes, hachées finement 1 1/2 c. à thé de feuilles de thym frais, hachées finement trait …
Ingrédients 1 kg de bœuf haché maigre 1/4 tasse de coriandre, hachée 2 gousses ail, émincées 2 piments jalapeño, émincés 3/4 tasse de fromage monterey jack ou cheddar mi-fort, râpé 1 c. à thé de cumin 1 c. à thé de sel 8 pains à hamburger Instructions Dans un grand bol, …
Ingrédients 500 g de bifteck de surlonge de bœuf désossée, coupée en minces tranches 1/4 d’un gros oignon blanc, coupé en minces tranches 1/2 poivron vert moyen, coupé en minces tranches 1/2 poivron rouge moyen, coupé en minces tranches 2 tranches de citron vert frais 4 tortillas à la farine (diam 20 cm) …
Ingrédients 3/4 tasse de marinade Teriyaki KnorrMD avec jus d’ananas 2 c. à soupe de gingembre frais haché 1 boîte d’ananas en morceaux, égouttés, (réserver 1 c. à soupe de liquide) 750 g de bifteck de surlonge, coupé en cubes de 3,8 cm 2 poivrons rouges, coupés en morceaux 2 oignons moyens, en …
Ingrédients ¼ tasse de sherry sec ¼ tasse de sauce d’huîtres ¼ tasse de miel 2 c. à thé de sauce chili asiatique 2 gousses d’ail, émincées 2 c. à soupe de gingembre, émincé ¾ tasse de coriandre, hachée 4 côtelettes de veau Instructions Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un …
