Bigos er en traditionel polsk ret, og hvert hjem har sin egen version. Denne gryderet er perfekt at prøve, når den første hvidkål høstes i sæsonen. Ingredienser 250 g svinekam 150 g bacon 150 g pølse (valgfrit) 700 g surkål 500 g hvidkål 2 spiseskefulde svinefedt (kan erstattes med smør eller olie) 2 håndfulde tørrede …
Til denne opskrift tilbereder vi kartoflerne på grillen og serverer dem med to forskellige saucer: Gzik og tzatziki. Gzik er en polsk sauce lavet med smagfuld hytteost. Retten kan serveres som hovedret eller som tilbehør til et godt stykke kød. Ingredienser 1 kg kartofler Ingredienser til gzik 150 g hytteost 3 spsk fløde 2 forårsløg …
Denne klassiske salat med romanosalat, dressing, croutoner og parmesanost er en mættende salat. Den velkendte dressing har masser af umamismag fra ansjosfileter. Ingredienser til caesarsalat 1 kyllingebryst 1 romanosalat 1 lille baguette 2 spiseskefulde revet parmesanost Ingredienser til caesardressing 2 æggeblommer 1 teskefuld Dijonsennep 2 spiseskefulde citronsaft 5 ansjosfileter 1 fed hvidløg 1 dl rapsolie …
Grillede kartoffelpandekager har næsten en kultlignende status i det polske køkken, så vi besluttede os for at skabe en lignende, men lidt anderledes opskrift. I stedet for kartofler bruger vi squash. Squashpandekagerne smager lige så godt varme som kolde. Ingredienser 2 små squash 1 forårsløg 2 spsk persille 1 spsk dild 2 æg 1 2/3 …
Manges favorit er at grille forkogt majs, men når majs er i sæson, anbefaler vi virkelig at prøve at grille frisk majskolbe – det smager endnu bedre. Denne opskrift er simpel, alt hvad der kræves, er lidt vand og tid. Ingredienser Majskolbe Smør Salt Parmesanost Krydret chilikrydderi Tilberedning Inden du starter grillen, skyl majsen og …
At tilberede disse chips er meget enkelt – nøglen er olien, der hjælper med at give chipsene deres sprødhed og hjælper krydderierne med at blive på bladene. Vi krydrer altid med salt, som udover at fremhæve smagen, trækker vand ud og hjælper med tilberedningen. De resterende krydderier er en mulighed for dig at vise din …
Delikat, sød broccolini grilles indtil den er sprød og toppes med ristede mandler, appelsinskal og en vinagrette med grillet appelsin. Denne opskrift er en god grund til at tænde grillen når som helst på året! Forberedelsestid: 10 min Portioner: 4 Sværhedsgrad: 2/5 Tilberedningstid: 20 min Ingredienser 400g broccolini, fjern eventuelle træede dele neutral madolie med …
En tilfredsstillende ret, der passer til alle årstider. Karamelliserede, ristede gulerødder (med lidt styrke fra chilipasta) serveres med en nøddeagtig umamidressing, der giver retten en perfekt balance til de søde og kraftige gulerødder. Forberedelsestid: 5–10 minutter Antal portioner: 4 Sværhedsgrad: 2/5 Tilberedningstid: 25–30 minutter Miso tahinidressing 2 spsk risvineddike 1 spsk tahini 1 spsk vand …
Skovchampignon fyldt med røget chorizo og toppet med smeltet cheddarost, en simpel ret der er klar på under 20 minutter. Bedst tilberedt i en Broil King grillwok for nem rengøring. Forberedelsestid: 10 minutter Antal portioner: 6–8 Sværhedsgrad: 1/5 Tilberedningstid: 10 minutter Ingredienser 450 g Skovchampignon, stilke fjernet 2 chorizo-pølser, skindet fjernet 2 skiver cheddarost, gerne …
Alt smager godt på spyd! Især grillspyd med skovchampignoner, peberfrugt og med en let antydning af varme fra Shishito-chili. Spyddene grilles indtil de får en flot farve og pensles derefter med en glasur af sojasauce og ahornsirup. Forberedelsestid: 10 min Antal portioner: 4 Sværhedsgrad: 1/5 Tilberedningstid: 5 min Ingredienser 200 g skovchampignoner 200 g Shishito-chili …
Alt smager godt på spyd! Især grillspyd med skovchampignoner, peberfrugt og med en let antydning af varme fra Shishito-chili. Spyddene grilles indtil de får en flot farve og pensles derefter med en glasur af sojasauce og ahornsirup.
