archive
Denne klassiske salaten med romanosalat blandet med dressing, krutonger og parmesanost er en mettende salat med mye umamismak fra ansjosfileter i dressingen. Ingredienser til caesarsalat 1 kyllingfilet 1 romanosalat 1 liten baguett 2 ss revet parmesanost Ingredienser til caesardressing 2 eggeplommer 1 ts dijonsennep 2 ss presset sitron 5 ansjosfileter 1 hvitløksfedd 1 dl rapsolje …
Caesarsalat med grillet kylling Read More »
De tradisjonelle smakene som vi finner i en kantonesisk grillbutikk, men i form av et smørbrød. Benfrie kyllinglår marineres i en klassisk blanding av five spice og grilles til perfeksjon før de serveres med syltede gulrøtter og daikon, fersk koriander og en majones smaksatt med vårløk, ingefær og hoisin. Alt dette legges i et mykt …
Cha Siu kyllingsmørbrød Read More »
Frisk kyllingkebab som grilles til kjøttet er saftig og serveres med varme pitabrød, fuksia-farget rødbethummus, løkskiver, agurk, gulrøtter og fersk koriander. En smakfull og fargerik oppskrift å lage på grillen! Hummus med ristede rødbeter 2 små rødbeter nøytral matolje salt og pepper, etter smak 1 pakke kikerter, avsilt 1 fedd hvitløk, grovhakket 2 ss tahini …
Kyllingkebab med rødbethummus Read More »
Tilbered søte og sterke kyllingvinger på et øyeblikk med denne enkle og ukompliserte oppskriften! Det er ikke nødvendig med marinade for å få knasende, dristige koreansk-inspirerte kyllingvinger. Ingredienser 0,5 kilo kyllingvinger Salt 2 ss gochujang 2 ss lønnesirup 2 ss risvineddik 1 ss misopasta 1 ss nøytral matolje 1 ts sesamolje 1 neve hakket vårløk …
Gochujang kyllingvinger Read More »
Et helt kalkunbryst, utbenet med skinn Ingredienser 100 g brie uten skorpe i skiver (lettere å gjøre når osten er kald) 2 ss eplepasta ca. 1/2 dl persille, hakket 6 tynne skiver skinke Tilberedning Legg kalkunbrystet på et skjærebrett med skinnsiden ned. Legg ost inne i «lommene» der benene har sittet. Drypp over eplesmør og …
Kalkunbryst fylt med brieost, eplesmør, salvie og skinke Read More »
Denne oppskriften inneholder fersk eplecider for å få en søt og syrlig saus som er et perfekt tilbehør til kylling. Ingredienser 1–2 1/2 kg kylling 8 hvitløksfedd, i skiver 2 epler, delt i fire 6 kvister timian Epelciderreduksjon med sopp 1 ss smør 1 ss ekstra virgin olivenolje 1/2 l skogchampignon, hakket 3 hvitløksfedd, hakket …
Eplegrillet rotisserikylling Read More »
Det kan være morsomt å skreddersy dette gode smørbrødet til en gruppe. Bruk valgfritt kjøtt, ost og en kombinasjon av topping. Denne favoritten er bare en variant. Ingredienser 2 store kyllingfileter uten skinn og ben 1 middels stor løk i tykke skiver 1 rød paprika 1 stor portobellosopp 1 liten squash, i skiver på langs …
Grillet focaccia med kylling og grønnsaker Read More »
Ingredienser 1,4 kg kyllingvinger Marinade 3/4 dl vegetabilisk olje 1 hvitløkskløft, finhakket 1/4 ts cayennepepper 1 ts chilipulver 1 ts tørket oregano 1 ts grovt salt 2 ss rødvinsvinseddik Dipsaus med blåmuggost: 1 1/4 dl majones 1 hvitløkskløft, finhakket 1 ss løk, finhakket 1 ts fersk timian, hakket 1 ss rødvinsvinseddik 3/4 dl blåmuggost, smulet …
Grillede kyllingvinger med roquefortost Read More »
Øldampen gir et saftig kjøtt og den høye varmen sikrer et sprøtt skinn. En perfekt tilberedt kylling, hver gang. Et tips: Sørg for at fuglen er velbalansert på boksen før du lukker lokket, slik at den ikke velter og alt ølet renner ut. Når kyllingen er ferdig og du skal løfte den bort fra grillen …
Beer can kylling Read More »
Disse spydene kan serveres med ris eller i pakke av romanosalat, garnert med agurk og mynte. Ingredienser ca. 700 g utbenet og flådd kyllingbryst i halve 1 ss svartpepper 1 ss grønn pepper 1 ts flaksalt 4 hvitløksfedd, hakket 4 ss olivenolje 2 ss fiskesaus 2 lime, presset og zestet Tilberedning Hvis du bruker trespyd, …
Pepret kyllingspyd Read More »
Disse spydene kan serveres med ris eller i pakke av romanosalat, garnert med agurk og mynte.
Ingredienser
- ca. 700 g utbenet og flådd kyllingbryst i halve
- 1 ss svartpepper
- 1 ss grønn pepper
- 1 ts flaksalt
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 4 ss olivenolje
- 2 ss fiskesaus
- 2 lime, presset og zestet
Tilberedning
- Hvis du bruker trespyd, bløtlegg de i 2 timer før bruk.
- Skjær kyllingen i kuber på ca. 2,5 cm.
- Legg begge sorter pepper i en tørr stekepanne og sett på middels varme. Rist pannen over flammen og til pepperen er aromatisk, men ikke brent. Mal deretter pepperen grovt i en krydderkvern eller med en morter. Legg dem over i en grunn glassbolle og tilsett salt, aprikossyltetøy, hvitløk, fiskesaus og limejuice. Ta vare på en del limeskall til garnering og legg resten i marinaden. Bland en klebrig deig. Ha i kyllingen og rør til alle biter er dekket.
- Forvarm grillen på HIGH og reduser deretter varmen til MEDIUM.
- Tre i mellomtiden 4 kyllingstykker på hvert spyd. Grill 4–5 minutter på hver side.