archive

Caesarsalat med grillet kylling

Denne klassiske salaten med romanosalat blandet med dressing, krutonger og parmesanost er en mettende salat med mye umamismak fra ansjosfileter i dressingen. Ingredienser til caesarsalat 1 kyllingfilet 1 romanosalat 1 liten baguett 2 ss revet parmesanost Ingredienser til caesardressing 2 eggeplommer 1 ts dijonsennep 2 ss presset sitron 5 ansjosfileter 1 hvitløksfedd 1 dl rapsolje …

Caesarsalat med grillet kylling Read More »

Cha Siu kyllingsmørbrød

De tradisjonelle smakene som vi finner i en kantonesisk grillbutikk, men i form av et smørbrød. Benfrie kyllinglår marineres i en klassisk blanding av five spice og grilles til perfeksjon før de serveres med syltede gulrøtter og daikon, fersk koriander og en majones smaksatt med vårløk, ingefær og hoisin. Alt dette legges i et mykt …

Cha Siu kyllingsmørbrød Read More »

Kyllingkebab med rødbethummus

Frisk kyllingkebab som grilles til kjøttet er saftig og serveres med varme pitabrød, fuksia-farget rødbethummus, løkskiver, agurk, gulrøtter og fersk koriander. En smakfull og fargerik oppskrift å lage på grillen! Hummus med ristede rødbeter 2 små rødbeter nøytral matolje salt og pepper, etter smak 1 pakke kikerter, avsilt 1 fedd hvitløk, grovhakket 2 ss tahini …

Kyllingkebab med rødbethummus Read More »

Gochujang kyllingvinger

Tilbered søte og sterke kyllingvinger på et øyeblikk med denne enkle og ukompliserte oppskriften! Det er ikke nødvendig med marinade for å få knasende, dristige koreansk-inspirerte kyllingvinger. Ingredienser 0,5 kilo kyllingvinger Salt 2 ss gochujang 2 ss lønnesirup 2 ss risvineddik 1 ss misopasta 1 ss nøytral matolje 1 ts sesamolje 1 neve hakket vårløk …

Gochujang kyllingvinger Read More »

Eplegrillet rotisserikylling

Denne oppskriften inneholder fersk eplecider for å få en søt og syrlig saus som er et perfekt tilbehør til kylling. Ingredienser 1–2 1/2 kg kylling 8 hvitløksfedd, i skiver 2 epler, delt i fire 6 kvister timian Epelciderreduksjon med sopp 1 ss smør 1 ss ekstra virgin olivenolje 1/2 l skogchampignon, hakket 3 hvitløksfedd, hakket …

Eplegrillet rotisserikylling Read More »

Beer can kylling

Øldampen gir et saftig kjøtt og den høye varmen sikrer et sprøtt skinn. En perfekt tilberedt kylling, hver gang. Et tips: Sørg for at fuglen er velbalansert på boksen før du lukker lokket, slik at den ikke velter og alt ølet renner ut. Når kyllingen er ferdig og du skal løfte den bort fra grillen …

Beer can kylling Read More »

Pepret kyllingspyd

Disse spydene kan serveres med ris eller i pakke av romanosalat, garnert med agurk og mynte. Ingredienser ca. 700 g utbenet og flådd kyllingbryst i halve 1 ss svartpepper 1 ss grønn pepper 1 ts flaksalt 4 hvitløksfedd, hakket 4 ss olivenolje 2 ss fiskesaus 2 lime, presset og zestet Tilberedning Hvis du bruker trespyd, …

Pepret kyllingspyd Read More »

Disse spydene kan serveres med ris eller i pakke av romanosalat, garnert med agurk og mynte.

Ingredienser
  • ca. 700 g utbenet og flådd kyllingbryst i halve
  • 1 ss svartpepper
  • 1 ss grønn pepper
  • 1 ts flaksalt
  • 4 hvitløksfedd, hakket
  • 4 ss olivenolje
  • 2 ss fiskesaus
  • 2 lime, presset og zestet
Tilberedning
  1. Hvis du bruker trespyd, bløtlegg de i 2 timer før bruk.
  2. Skjær kyllingen i kuber på ca. 2,5 cm.
  3. Legg begge sorter pepper i en tørr stekepanne og sett på middels varme. Rist pannen over flammen og til pepperen er aromatisk, men ikke brent. Mal deretter pepperen grovt i en krydderkvern eller med en morter. Legg dem over i en grunn glassbolle og tilsett salt, aprikossyltetøy, hvitløk, fiskesaus og limejuice. Ta vare på en del limeskall til garnering og legg resten i marinaden. Bland en klebrig deig. Ha i kyllingen og rør til alle biter er dekket.
  4. Forvarm grillen på HIGH og reduser deretter varmen til MEDIUM.
  5. Tre i mellomtiden 4 kyllingstykker på hvert spyd. Grill 4–5 minutter på hver side.