Bigos er en traditionel polsk ret, og hvert hjem har sin egen version. Denne gryderet er perfekt at prøve, når den første hvidkål høstes i sæsonen. Ingredienser 250 g svinekam 150 g bacon 150 g pølse (valgfrit) 700 g surkål 500 g hvidkål 2 spiseskefulde svinefedt (kan erstattes med smør eller olie) 2 håndfulde tørrede …
Kombinationen af sød frugt, salt og røget bacon gør denne opskrift utroligt velsmagende. Server som snacks eller i en salat som forret eller tilbehør. Tilføj nødder og ost til salaten for at forstærke frugtens smag endnu mere. Ingredienser 2 pakker bacon (ca. 20 skiver) 20 tørrede blommer og/eller abrikoser merian – valgfrit Salatingredienser 1 pakke …
Grillet shish kebab er en meget populær ret på det polske picnic-bord. Med denne opskrift kan du invitere mange sultne venner på én gang, og denne opskrift er et fremragende valg for dig, der ikke konstant ønsker at overvåge tilberedningen. Du skal blot tænde for rotisserimotoren, og så kan du fokusere på at tage dig …
Skovchampignon fyldt med røget chorizo og toppet med smeltet cheddarost, en simpel ret der er klar på under 20 minutter. Bedst tilberedt i en Broil King grillwok for nem rengøring. Forberedelsestid: 10 minutter Antal portioner: 6–8 Sværhedsgrad: 1/5 Tilberedningstid: 10 minutter Ingredienser 450 g Skovchampignon, stilke fjernet 2 chorizo-pølser, skindet fjernet 2 skiver cheddarost, gerne …
I denne opskrift ryges boven low and slow på en Broil King Keg eller pelletgrill. Når kødet er mørt, serveres det i salatblade sammen med det friske og smagfulde tilbehør til en fælles familiemiddag! Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 6–8 Sværhedsgrad: 4/5 Tilberedningstid: 6–7 timer Ingredienser 2,5 kg bov 2 spsk sukker 2 spsk salt …
Selvom disse spareribs kræver 4 timers tilberedning, er de lette at lave og resulterer i en dybt røget smag. Serveres med en sød og syrlig dipsauce med peanuts og friske urter. Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 6–8 Sværhedsgrad: 3/5 Tilberedningstid: 4–4,5 timer Ingredienser 1,8 kg spareribs (2 racks) 2 spsk varmt vand ½ dl ahornsirup …
Denne ret tilberedes traditionelt på spyd, men i denne opskrift har vi gjort det nemmere ved at marinere kødet. Marinaden består af ananas, chili og krydderier, hvilket gør Al Pastor til en absolut smagsoplevelse og en populær klassiker af gode grunde. Ingredienser 1 spsk olie med højt røgpunkt 2 dl ananas, groft hakket ½ medium …
Letlavede Al Pastor-tacos med grillet ananassalsa Read More »
Ingredienser 1/2 kg kammuslinger 1 dåse svampe 1 dåse ananas i stykker, drænet ca. 1/2 dl vegetabilsk olie ca. 1/2 dl soja godt 1/2 dl frisk citronsaft ca.1/ 2 dl persille, hakket 1/2 tsk. salt og en anelse peber 12 skiver bacon Tilberedning Optø kammuslingerne, hvis de er frosne. Fjern eventuelle skalpartikler, og skyl. Læg …
Ingredienser 1 stor nakkefilet ca. 2,5 kg med ben og fedtkant 1 god dl citron og chili-rubbing ca. 3 dl (valgfri) barbecuesauce 8 store sprøde boller ca. 1/2 dl træflis af æble eller nøddetræ Tilberedning Drys rigeligt rubbing på kødet, og gnub det ind hele vejen rundt. Stil til side i en time, så smagene …
Ingredienser 1 tsk. frisk persille, hakket ca. 1,5 dl frisk citronsaft 1 dl soja 6 spsk. honning 2 små skalotteløg, skrællet og halveret 2 store fed hvidløg, skrællet og halveret 2 laurbærblade, knuste 1/2 tsk. salt 2 tsk. friskkværnet sort peber 1 tsk. sennepspulver 1 spsk. frisk ingefær, hakket ca. 1,5 kg svinefilet Tilberedning Læg …
