GUIDES DE GRILLADE
Utilisez nos guides de grillade pour trouver les bonnes coupes de viande, les temps de grillade et les températures.
GUIDE DE GRILLADE DE FRUITS DE MER
Coupe de viande | Réglage de chaleur | Temps total | Notes importantes |
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Crevettes, grosses ou moyennes | Moyen | 4 – 6 min | Il peut être utile d’utiliser un wok. Faire cuire jusqu’à ce qu’il soit rose et opaque. Ne pas trop cuire. |
Moules | Moyen | 5 – 6 min | Bien frotter. Jeter les moules ouvertes. Après la cuisson, jeter les moules fermées. |
Escalopes | Moyen | 4 – 6 min | Retourner une fois à mi-cuisson. |
Homard | Moyen | 8 – 10 min | Dégeler si congelé. Faire griller avec le côté de la coquille vers le bas, brosser avec du beurre et du jus de citron. Faire cuire jusqu’à ce que la viande soit opaque et qu’elle se sépare de la coquille. |