archive

Caesarsalat med grillet kylling

Denne klassiske salaten med romanosalat blandet med dressing, krutonger og parmesanost er en mettende salat med mye umamismak fra ansjosfileter i dressingen. Ingredienser til caesarsalat 1 kyllingfilet 1 romanosalat 1 liten baguett 2 ss revet parmesanost Ingredienser til caesardressing 2 eggeplommer 1 ts dijonsennep 2 ss presset sitron 5 ansjosfileter 1 hvitløksfedd 1 dl rapsolje …

Caesarsalat med grillet kylling Read More »

Grønnkålchips

Det er veldig enkelt å lage disse chipsene – nøkkelen er oljen som bidrar til å gjøre chipsen sprø og hjelpe krydderet å holde seg på bladene. Vi krydrer alltid med salt, som i tillegg til å fremheve smaken trekker ut vann og hjelper til med tilberedningen. De resterende krydderne er en mulighet for deg …

Grønnkålchips Read More »

Grillede gulrøtter med miso tahinidressing

En tilfredsstillende rett som passer for alle årstider. Karamelliserte, ristede gulrøtter (med litt ekstra styrke fra chilipasta) serveres med en nøtteaktig umamidressing som gir perfekt balanse til de søte og sterke gulrøttene. Forberedelsestid: 5–10 min. Porsjoner: 4 Vanskelighetsgrad: 2/5 Tilberedningstid: 25–30 min. Miso tahinidressing 2 ss risvineddik 1 ss tahini 1 ss vann (hvis tahinien …

Grillede gulrøtter med miso tahinidressing Read More »

Chorizofylt sopp

Aromasopp fylt med røykaktig chorizo og toppet med smeltet cheddar – en enkel rett som er klar på under 20 minutter. Tilberedes best i en Broil King grillwok med tanke på enkel rengjøring. Forberedelsestid: 10 min. Porsjoner: 6–8 Vanskelighetsgrad: 1/5 Tilberedningstid: 10 min. Ingredienser 450 g aromasopp (brun sjampinjong), stilker fjernet 2 chorizo-pølser, skinnet fjernet …

Chorizofylt sopp Read More »

Harissa Tahini blomkålbiffer

Krydret blomkål som grilles til den er sprø, nøtteaktig og mør og toppes med en fyrig tahinidressing, granateplekjerner og ferske urter. En rask, enkel og vegansk rett som kan serveres som hovedrett eller siderett. Tahinidressing med harissa 0,5 dl presset sitron 2 ss tahini 2 ss olivenolje 1 ss lønnesirup 2 ts harissa salt og …

Harissa Tahini blomkålbiffer Read More »

Grillede edamamebønner med sesam og soya

Perfekt som snacks eller forrett. Disse edamamebønnene er fulle av røykaktig umami-smak. Dressing som blir til overs, passer godt til nesten hva som helst! Forberedelsestid: 10 minutter Porsjoner: 6–8 som forrett Vanskelighetsgrad: 1/5 Tilberedningstid: 8–10 min. Ingredienser 1 pakke (500 g) frosne edamamebønner i belger 1 liten sjalottløk, finhakket, bløtlegges i varmt vann i 5 …

Grillede edamamebønner med sesam og soya Read More »

Grilled corn salad

Salat med grillet mais

Denne herlige sommersalaten lages av fersk mais, men du kan også bruke frosset mais om vinteren. Ingredienser 8 ferske maiskolber 1 rød paprika 1 gul paprika 1/2 dl soltørkede tomater, hakket i olje 1 jalapeño, hakket 2 ss fersk koriander, hakket 1 liten chipotle 2 hvitløksfedd 2 ss rødvinseddik 1 ts fryst konsentrert appelsinjuice 1 …

Salat med grillet mais Read More »

Grønnsaker med balsamico

Sødmen til balsamico kompletterer grønnsakenes røykfylte smak. Hvis du har noen matrester kan du blande dem med kokt pasta, svarte oliven, soltørkede tomater, hakket fersk basilkum og ytterligere et stenk balsamico for å få en rask sommersalat. Ingredienser 2 røde paprika, skåret i 2 biter 1 gul paprika, skåret i biter 2 små squash, delt …

Grønnsaker med balsamico Read More »

Ristet søtpotet

Denne kjempegode retten kan lages direkte på grillristen, på et lett oljet grillbrett eller på en lett oljet plate. Du må vende søtpoteten granske ofte så de ikke blir brent. Ingredienser 8 middels store søtpoteter, skrellet og kuttet i 2 cm biter 3 ss olivenolje 1 ts fersk rosmarin, hakket 2 små hakkede hvitløksfedd 1/4 …

Ristet søtpotet Read More »

Denne kjempegode retten kan lages direkte på grillristen, på et lett oljet grillbrett eller på en lett oljet plate. Du må vende søtpoteten granske ofte så de ikke blir brent.

Ingredienser
  • 8 middels store søtpoteter, skrellet og kuttet i 2 cm biter
  • 3 ss olivenolje
  • 1 ts fersk rosmarin, hakket
  • 2 små hakkede hvitløksfedd
  • 1/4 ts chiliflak
  • 1 ts flaksalt
  • 1 ts fersk timian
Tilberedning
  1. Forvarm grillen på MEDIUM til ca. 200°C.
  2. Legg søtpotetbitene i en skål og bland med olivenolje, timian, rosmarin, hvitløk, rød paprika og salt. Legg på grillristen, grillbrett eller plate og grill til de er myke og begynner bli gyllenbrune etter 20–30 minutter. Vend potetbitene ofte.
  3. Legg dem over på en tallerken og server, garnert med kvister av fersk timian og rosmarin.