archive

Proffsgrillen för catering, event & restauranger

Att arrangera cateringevent utomhus kräver noggrann planering och rätt utrustning för att säkerställa njutbar upplevelse för alla gäster och personal. En av de viktigaste komponenterna är grillen. Grillar erbjuder också en mångsidig matlagningsmetod som kan tillgodose olika kostbehov, från saftiga hamburgare och grillade skaldjur till vegetariska alternativ och smakrika grillspett. Dessutom innebär grillning på plats …

Proffsgrillen för catering, event & restauranger Read More »

Framtiden är i autopilotläge, nu även för din grill.

Broil King har lanserat nästa generations gasolgrillar: iQue. Enkelt beskrivna som smarta grillar. Det första man möts av är att den klassiska termometern på locket är borttaggen. Istället har temperavläsningen flyttats till en digital kontrollenhet på sidobordet och till din ficka, bara att plocka upp mobilen och du kan kontrolla och justera grillens temperatur och …

Framtiden är i autopilotläge, nu även för din grill. Read More »

Skapa ditt dröm-utekök med Broil Kings inbyggnadsgrillar

Att laga mat utomhus är en fantastisk upplevelse! Oavsett om det är en strålande vinterdag eller en mild sommarkväll, så är ingenting jämförbart med den magi som skapas när doften av grillat sprider sig och man är omgiven av naturen. På vintern, när kylan biter i kinderna och snön gnistrar under fötterna, blir upplevelsen ännu …

Skapa ditt dröm-utekök med Broil Kings inbyggnadsgrillar Read More »

Gem™ 310 – Tillverkad för prestanda och avsedd för mindre utrymmen

Broil King har grillar för varje budget men den exceptionella kvalitén förblir alltid densamma. Det är det som skiljer Gem från sina konkurrenter.  Gem™ har en grillyta på 52×33 cm samt en kromad värmehylla, vilket ger möjligheter att laga mat till många. Grillgallren är tillverkade i gjutjärn. De finns i olika former, storlekar och är …

Gem™ 310 – Tillverkad för prestanda och avsedd för mindre utrymmen Read More »

Vi har alltid sagt att du bör förvärma din grill på HÖG värme i 10 minuter för att bränna bort eventuella rester från tidigare grillning och rengör med stålborste. Tänk på att Broil King-grillar producerar MYCKET värme, vilket är perfekt om du tillagar pizza eller grillar biffar där du vill ha hög strålnings- och kontaktvärme. Gallren blir över 420 grader varma. Faktum är att hela grillytan på en Broil King är en sizzle zone eller sear station om du så vill.

Men, i nio fall av tio behöver du inte all den värme grillen producerar. När behöver du egentligen en grill som är 350–375 grader varm? Om du lägger en kycklingfilé, en laxsida eller en fläskfilé på ett galler som är över 400 grader varmt kommer maten sannolikt bli förstörd.

Föruppvärmning av grillen på HÖG värme innebär ett par saker:

  • Grillgaller förlorar sin beläggning och behöver beläggas om. Matolja bränns bort vid cirka 280 grader Celsius.
  • De rostfria brännarna och Flav-R-Waves tar onödig med stryk, förkortar livslängd och ökar graden av oxidation.
  • Grillen är alldeles för varm för de flesta livsmedel och behöver kylas ner.
  • Du har förbrukat mycket gasol i onödan.

 

Värm istället grillen på mediumvärme!

Detta ger dig:

  • Rätt grilltemperatur efter uppvärmning
  • Du behöver inte vänta på att grillen ska svalna innan du lägger på maten.
  • Bättre grillad mat (ingen mer förkolnad kyckling).
  • Lägre gasolförbrukning, överhettning förbrukar mycket extra energi.
  • Bättre skydd inne i grillen eftersom olja och fett inte bränns bort.
  • Längre livslängd på grillugn, brännare, galler och Flav-R-Waves.

Observera att vår rekommendation fortfarande är att inte rengöra din grill efter användning. Detta lämnar ett skyddande lager av sot och fett inne i grillugnen. Om du grillar “torr” mat (som pizza eller bakning), spraya matolja på gallren när de svalnar. Oljan kommer att bygga upp ett skyddande lager. Sprayflaska 60945 är perfekt för detta ändamål. Låt aldrig dina galler ligga oskyddade i grillen, de kommer garanterat börja rosta.

Alltså,

  • Tänd grillen enligt instruktionsboken.
  • Sätt vreden till Medium (klockan 6) och låt stå ca 10 minuter
  • Borsta av grillgaller och spraya på matolja, helst Raps eller Avokado. Undvik olivolja.