Ingrédients 4 gousses d’ail de grosseur moyenne 1 petite conserve de filets d’anchois 2 gros œufs 90 ml (6 c. table) vinaigre balsamique 15 ml (3 c. table) jus de citron 5 ml (1 c. thé) sauce Worcestershire 10 ml (2 c. thé) moutarde de Dijon à l’ancienne 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan …
Ingrédients 1 tête d’ail, fumée jusqu’à ce qu’elle soit complètement tendre Une pincée de sel kascher 15 ml (1 c. table) romarin frais haché 375 ml (1 1/2 tasse) mayonnaise Instructions Dans un bol de grosseur moyenne, à la fourchette, réduire en purée l’ail fumé et le sel jusqu’à formation d’une pâte. Ajouter le romarin …
Ingrédients 30 ml (2 c. table) d’huile de colza 250 ml (1 tasse) oignon haché 1 gousse d’ail 1 bouteille de bière 65 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre 45 ml (2 1/2 c. table) cassonade 5 ml (1 c. thé) moutarde préparée 60 ml (4 c. table) poudre de chili 30 ml (2 …
Ingrédients 1 tasse de ketchup 1 tasse d’eau 1/3 tasse de sauce Worcestershire 1 c. à soupe de poudre de chili 2 c. à soupe de cassonade trait de sauce aux poivrons épicés Instructions Combinez tous les ingrédients dans un chaudron, et laissez mijoter sur le brûleur latéral jusqu’à ce que la sauce épaississe. Appliquez …
Ingrédients 3 c. à soupe de gingembre frais, pelé et hache 1 petit oignon, pelé et coupé en quartiers 6 gousses d’ail, pelées ½ tasse d’huile d’olive 1 ¼ tasses yogourt nature 2 c. à soupe de cumin, moulu 1 ½ c. à soupe de garam masala 1 ½ c. à thé de curcuma, moulu …
Ingrédients ¼ tasse de moutarde de Dijon 2 gousses d’ail, émincées 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 2 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe d’herbes de Provence* (voir remarque) sel et poivre au goût Instructions À la maison, cette préparation « toutes occasions …
Ingrédients 2 gousses d’ail, hachées 2 limes 1 c. à soupe d’huile végétale 1 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de sauce soja Racine de gingembre de 1 po, pelée et hachée 1 c. à soupe de menthe fraîche, hachée sel et poivre au goût Instructions Râpez le zeste de lime et …
Ingrédients 1/2 tasse de confiture aux jalapeños 1/3 tasse d’oignon, finement haché 2 c. à soupe de zeste de lime, râpé 2 gousses d’ail, hachées 1/2 tasse de jus de lime 1/4 tasse d’huile d’olive 1/2 c. à thé de cumin moulu trait de sel et de poivre Instructions Dissolvez la confiture aux jalapeños dans …
Ingrédients ½ tasse de sauce soya ¼ tasse de vin blanc ¼ tasse de vinaigre de riz ⅓ tasse de sucre 1 gousse d’ail, écrasée 1″ morceau de gingembre de 1 po, écrase 1″ pelure de citron de 1 po Instructions Excellent avec le poisson (en particulier le saumon, l’espadon, le thon ou le bar …
Ingrédients ¼ tasse de poudre de chili doux ¼ tasse de sucre 1 c. à soupe d’origan, séche 1 c. à soupe de thym frais, émincée 1 c. à thé de zeste de citron, finement râpe 1 c. à soupe de sel cacher 9 gousses d’ail, finement émincées 1 c. à soupe d’oignon émincé, séche …
