Denna dubbelburgare kombinerar den fylliga smaken av förstklassigt mörat nötkött med krämig avokado och kryddiga jalapeños. En dubbel portion njutning för en riktiga burgarälskare! Ingredienser 1 hamburgerbröd Smör för att breda 1 msk valfri hamburgerdressing Färsk sallad (t.ex. romansallad eller isbergssallad) 2 mörade nötfärsbiffar ½ avokado 1 handfull jalapeños (inlagda eller färska) 3 tjocka skivor …
Smashed burgers har blivit en stor trend, och det är inte svårt att förstå varför. Den krispiga, karamelliserade ytan som bildas när färsen pressas hårt mot en het stekplatta, kallad “crust”, är en smakupplevelse i sig. Mikael Gustafsson, flerfaldig vinnare i SM i hamburgare, berättar: “Smashning är en teknik som maximerar smaken i köttet. Den …
Smashed Burgers – En guide och recept till den ultimata burgaren Read More »
Ingredienser 1 oxfilé 50 ml olivolja 1 msk salt 1 msk grovmalen svartpeppar 1 msk granulerad vitlök Till servering (valfritt) grillat bröd grönpepparsås (recept finns nedan) Tillagning Om hinnor och senor inte redan har tagits bort måste du ta bort dem innan grillningen. Använd en vass kniv med tunt blad för detta. I ena änden …
Ingredienser 8-10 medium tortillas 500 g nötfärs 2 påsar tacokrydda 1 dl majs 1 dl krossad ananas 2 finhackade tomater 2 finhackade rödlökar 400 g riven ost 5 dl crème fraiche nacho chips 1 burk tacosalsa (hot) Topping: Finhackad färsk gurka Tillagning Stek nötfärsen och krydda med tacokrydda. Tillsätt rödlök och låt löken fräsas. Tillsätt …
När jag skapade denna burgare så var jag inne i ett stadie att äta burgare med dijonaise och dragon såser. En dag hade jag lite av båda kvar så jag slog ihop dom. Det visade sig vara det bästa jag gjort. Satan i gatan vad god den blev. Låter man den stå ett par dagar …
En klassiker med en twist! Köttbullar, smörslungad persiljepotatis, karamelliserad lök med chili och gräddsås. Ingredienser 500 blandfärs ½ gul lök, finhackad ½ dl grädde ½ dl ströbröd 1 äggula 1 msk stark senap 1 msk finhackad persilja salt och svartpeppar efter smak Tillagning Låt ströbrödet svälla i grädden några minuter. Blanda alla ingredienser till en …
6 portioner Ingredienser 800 g lövbiff 1 stor morot 1 gul lök 3 msk fransk senap 200 g bacon 1-2 saltgurkor beroende på storlek 1 ½ tsk salt nymalen peppar ½ dl riven parmesanost Buljong 1 l vatten 5 dl rött vin 1 dl oxfond 3 msk tomatpuré salt och peppar Gräddsås buljongen från ruladerna …
Ingredienser hamburgebröd cheddarost inlagd gurka rostad lök karamelliserad lök peppchup cheddar/jalapeñodressing hamburgerfärs 110g Cheddar/jalapeños dressingen 1 dl mayonnaise 1 dl cheddarmjukost 1 msk grön chilisås (jalapeños) 1 näve finhackad inlagd jalapeños Peppchup ketchup trippel peppar tabasco Karamelliserad lök gul lök, tunnskivad strösocker salt svartpeppar Tillagning Blanda samman ingredienserna till cheddar/jalapeños dressingen och smaka av med …
Vårrullar Ca. 6 portioner Ingredienser ½ paket filodeg, färsk Fyllning 200 g nötfärs 8 morötter, finstrimlade 200 g vitkål, finstrimlade 2 king solo vitlök, pressad 2 msk färsk ingefära, riven 2 tsk fisksås ½ dl kinesisk soja 3 msk sweet chilisås 1 tsk sambal oelek 1 tsk svartpeppar, grovmalen Till stekning 1 msk olja Till …
Ca. 6 portioner
½ paket filodeg, färsk
Ca. 6 portioner
