Shakshuka är en nordafrikansk rätt där basingredienserna är tomater och ägg. Det är väldigt enkel att tillaga, även på grillen. Enligt oss bör en riktig shakshuka innehålla lite exotiska kryddor för att framhäva dess ursprung. Vilka kryddor och hur mycket du använder är en smaksak, men vår version har en lätt het och fyllig smak. …
Till detta recept använde vi Broil Kings gjutjärnsgryta, perfekt till så mycket mer än att bara tillaga revben. Förberedelsetid: 30 minuter + 12 timmar jäsning Tillagningstid: 110 minuter + 40 minuter jäsning Ingredienser 1 kg vetemjöl 650 ml varmt vatten 25 g färsk jäst (eller 7 g torrjäst) ½ tsk socker 2 tsk salt 2 …
Denna sallad görs av vitkål och en krämig sås där man kan tillsätta lök eller morötter. Den klassiska versionen innehåller dock inga sådana tillägg, men vi tycker om att ha morötter i vår eftersom dess sötma bryter av syrliga smaker på ett fint sätt. Coleslaw är väldigt enkel att göra och receptet innehåller endast några …
Ingredienser 50 g jäst 5 dl vatten (ljummet) 2 tsk salt 2 msk rapsolja 14–15 dl vetemjöl Garnering ½ King solo vitlök 2 msk olivolja 2 msk rapsolja flingsalt chiliexplosion basilika timjan Tillagning Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda …
Ingredienser 600 g mjöl 350 ml ljummet vatten 50 g smör 42 g färsk jäst 10 g rörsocker 18 g salt 100 g riven ost 120 g färsk ost smaksatt med örter Tillagning Blanda jäst, vatten och socker och häll sedan blandningen i en matberedare. Tillsätt salt och mjöl. Knåda i cirka 10 – 15 …
Ingredienser 1 rulle smördeg 5 skivor ost 5 skivor bacon ¼ dl mjölk 1–2 msk svarta sesamfrön Tillagning Förvärm grillen till 180°C. Kavla ut smördegen och täck hälften med ost. Vik den sida av smördegen som inte är täckt med oss över den andra sidan. Skär smördegen i 6 remsor och toppa varje med en …
Ingredienser 500g kantareller. 2 smördegsplattor 2 msk crème fraiche parmesan & vitlök 1 paket bacon ½ dl färsk persilja 3 dl grädde (till stuvningen) 1 msk kalvfond 1–2 dl rapsolja Tillagning Stek kantarellerna, smaka av med salt och peppar. Gör stuvning av hälften av de stekta kantarellerna (med grädden & kalvfonden, salt & peppar) Knaperstekt …
Ingredienser 4 bakpotatisar 4 msk Crème fraiche timjan och persilja, finhackad ½ King solo vitlök, pressad 2 dl riven prästost salt och peppar Tillagning Dela potatisarna på längden. Baka potatisarna i grillen i 45 min på 200°C i grillen. Gröp ur inkråmet och blanda med Crème fraiche, riven ost, finhackade örter, vitlök, salt och peppar. …
Ingredienser 1 st stor gul lök 2 msk strösocker 2 msk valfri chilisås 1 msk smör 1 msk olivolja Tillagning Stek lök i smör och olivolja tills gyllene färg. Tillsätt socker och en chilisås. Servera med grillade köttbullar. Recept av Ida och Mikael Lindgren @grilla_med_stake
Ca. 4–6 portioner Ingredienser till råraka 400g potatis salt och peppar smör rapsolja Tillagning Riv potatis grovt på ett rivjärn. Blanda i salt och svartpeppar. Lägg i smör och olja i ett plättjärn, och klicka ut potatisen i pannan, platta till och stek på medium värme. Stek rårakornas båda sidor, de ska bli genomstekta, frasiga …
Grillad råraka med en cheddar/jalapeñocrème och bräckt skinka Read More »
Ca. 4–6 portioner
