archive

Naanbröd på grillen

Ingredienser 4 bakpotatisar 4 msk Crème fraiche timjan och persilja, finhackad ½ King solo vitlök, pressad 2 dl riven prästost salt och peppar Tillagning Dela potatisarna på längden. Baka potatisarna i grillen i 45 min på 200°C i grillen. Gröp ur inkråmet och blanda med Crème fraiche, riven ost, finhackade örter, vitlök, salt och peppar. …

Naanbröd på grillen Read More »

Karamelliserad lök smaksatt med chilisås

Ingredienser 1 st stor gul lök 2 msk strösocker 2 msk valfri chilisås 1 msk smör 1 msk olivolja Tillagning Stek lök i smör och olivolja tills gyllene färg. Tillsätt socker och en chilisås. Servera med grillade köttbullar. Recept av Ida och Mikael Lindgren @grilla_med_stake

Bladpotatis

En perfekt sidorätt som passar så väl kyckling, kött som till vegetariskt. Ingredienser Potatis vitlök matlagningsolja salt och peppar, efter smak smör färska örter, efter smak Tillagning Starta grillen och förvärm på medium. Skiva potatis på mandolin i tunna skivor. Lägg alla skivor ”stående” omlott varandra i en ugnsfast form. Salta och peppra på potatisen. …

Bladpotatis Read More »

Färskostfyllda champinjoner

2 portioner Ingredienser 8st stora champinjoner 200g färskost 2 msk hackad gräslök 25g riven parmesanost (gärna 24mån) 1 tsk dijonsenap 1 tsk worcestershiresås 1 msk smör 2cl cognac (valfritt men ger mer smak) salt och peppar efter smak Tillagning Starta grillen och ställ in den för att hålla en temperatur på 150-160 grader och indirekt …

Färskostfyllda champinjoner Read More »

Grillad potatis med två olika såser

Till detta recept tillagar vi potatisen på grillen och serverar med två olika såser: Gzik och tzatziki. Gzik är polsk sås med smaksatt cottage cheese. Rätten kan serveras som huvudrätt eller som sidorätt till en god köttbit. Ingredienser 1 kg potatis Ingredienser till gzik 150 g cottage cheese 3 msk grädde 2 salladslökar och/eller gräslök …

Grillad potatis med två olika såser Read More »

Grillad ostmacka

Varma ostmackor är en barndomsfavorit som aldrig går ur tiden. Du kan använda den osten du har hemma men vi föredrar att använda cheddar. Ingredienser 8 brödskivor 150–200 g valfri ost, riven eller hyvlad smör valfritt skinka, gräslök, pesto Tillagning Förbered mackorna. Smöra utsidan av brödet för att göra det extra krispigt. Förvärm grillen tillsammans …

Grillad ostmacka Read More »

Grillad torkad frukt lindad i bacon

Kombinationen av söt frukt till salt, rökigt bacon gör detta recept försvinnande gott. Servera som snacks eller i en sallad som förrätt eller sidorätt. Addera nötter och ost till salladen för att förhöja smaken på frukten ännu ytterligare. Ingredienser 2 paket bacon (ca. 20 skivor) 20 torkade katrinplommon och/eller aprikoser mejram – valfritt Ingredienser till …

Grillad torkad frukt lindad i bacon Read More »

Grillad Camembert

Grillad Camembert är en fantastisk vegetarisk aptitretare och ger lite variation till grillat kött. Camembert är en av ostvärldens stjärnor och tack vare dess vita skal passar osten utmärkt att grilla. Osten passar bra att serveras med tranbär, grillade grönsaker eller frukt. Ingredienser Camembert Serveringsförslag bacon skivade päron tranbär valnötter honung färska örter, förslagsvis rosmarin …

Grillad Camembert Read More »

Honungskryddade kycklingvingar

Söker du ett recept som bokstavligen är fingerslickande gott? Låt oss presentera honungskryddade kycklingvingar! Dessa vingar är fyllda av smak och har ett skin som är söt-kryddigt och som gör det omöjligt att sluta äta. Ingredienser 1 kg kycklingvingar Marinad 2 tsk salt 1 tsk paprikapulver 1/3 tsk chili 1 tsk cayennepeppar 1 tsk vitlökspulver …

Honungskryddade kycklingvingar Read More »

Söker du ett recept som bokstavligen är fingerslickande gott? Låt oss presentera honungskryddade kycklingvingar! Dessa vingar är fyllda av smak och har ett skin som är söt-kryddigt och som gör det omöjligt att sluta äta.

Ingredienser

  • 1 kg kycklingvingar

Marinad

  • 2 tsk salt
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1/3 tsk chili
  • 1 tsk cayennepeppar
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk torkad timjan
  • ½ tsk torkad ingefära
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 tsk mald svartpeppar
  • 3 msk honung
  • ¾ dl olja
  • juice från en halv citron

Glaze

  • 1 msk honung

Tillagning

  1. Tvätta kycklingvingarna och torka torr med en pappershandduk.
  2. Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål och lägg i kycklingvingarna. Blanda väl och täck med plastfolie. Ställ i kylen och låt marinera i minst 12 h. Om du inte kan vänta så länge, låt de åtminstone marinera i 2 h.
  3. Starta grillen och förvärm.
  4. Vrid ner brännarna till low och pensla grillgallren med olja. Ta ur kycklingvingarna från marinaden och lägg på grillen. Grilla kycklingvingarna i 35–40 minuter.
  5. Häll marinaden i en kastrull och blanda i 1 msk honung, värm tills den blivit något tjockare.
  6. När det är 10 minuters grilltid kvar, pensla kycklingvingarna generöst med marinaden/glazen och låt karamellisera på grillen.