archive

Grillad lax med citrus

Ingredienser laxfilé 1 citron 1 lime sparris citronpeppar chiliflakes salt och svartpeppar olivolja Tillagning Dela en färsk laxfilé i lagom stora portionsbitar och lägg på ett ugnsäkert fat. Varva skivad citron och lime mellan laxbitarna. Pressa lite citron- och limesaft över laxen. Krydda med citronpeppar, chiliflakes, svartpeppar och salt. Värm grillen till 125 grader och …

Grillad lax med citrus Read More »

Gratinerade kräftor och vitlöksbröd

Oavsett om det är kräftfest eller en helt vanlig fredag så förtjänar du gratinerade kräftor! Ingredienser 2-4 kräftor Baguetter riven ost Vitlökssmör 2 dl smör (rumstempererat) 1 king solo vitlök (pressad) ½ dl hackad bladpersilja (finhackad) 1 nypa salt Tillagning Blanda samman vitlökssmöret. Dela kräftorna på mitten och bred på smöret och lägg på riven …

Gratinerade kräftor och vitlöksbröd Read More »

Currymusslor

Vår ambassadör Daniel Vanson har skapat detta fantastiska recept. Det här receptet är en fest för alla sinnen, tack vare de starka färgerna och smakerna av chili och koriander. Det är säkert kort för att få alla att vilja äta musslor. Förberedelsetid: 10 min Portioner: 4–6 Svårighetsgrad: 2/5 Tillagningstid: 20 min Ingredienser 900 g blåmusslor …

Currymusslor Read More »

Paella på grillen

När flocken samlas hemma hos Arne då bjuds det på paella tillagad på grillen. Har du inget paellafat så kan du använda en stor stekpanna istället. Portioner: 4 Ingredienser 4 dl Bombaris eller Arborioris 1,2 l kycklingbuljong 1 röd paprika 1-2 röd chili 2 pkt saffran 3-5 klyftor vitlök 1 gul lök 3 dl gröna ärtor …

Paella på grillen Read More »

Steaksandwich Surf n turf

Surf n turf kombinerar det bästa av två världar. I denna hav och land rätt får proteinerna landa i en macka för en extra tvist till denna klassiker. Receptet är för två personer och det rekommenderas att servera med en kall öl till! Ingredienser 300 g entrecôte 12 tigerräkor 4 skivor levainbröd valfri kryddblandning för …

Steaksandwich Surf n turf Read More »

Lax på lönnplanka

I detta recept ger vi laxen en smakskjuts från både grillplankan i lönn och av att det täcks med pistagenötter och salt parmesan. Ingredienser 400 g laxfilé med skinn 50 g pistagenötter (100 g om de har skalat kvar) 30 g riven parmesan 2 msk rumstempererat smör 2 msk ströbröd citron salt och peppar, efter …

Lax på lönnplanka Read More »

Grillade räkor

Grillade räkor tar bara ett par minuter att förbereda och är därför en perfekt förrätt. Du kan förbereda dem på spett eller använda en grillwok. För grillning, välj stora, råa räkor. Råa räkor är blanka, genomskinliga och vanligtvis vitgråa. Ingredienser 500 g räkor 3 vitlöksklyftor ¾ dl olivolja 1 dl passerade tomater 3 msk rött …

Grillade räkor Read More »

Grillade calamares

Grillade calamares får dig att transporters till en grekisk ö – utan att behöva lämna ditt hem. Om du bara har ätit bläckfisk på semester är det hög tid att göra något åt det och prova detta recept på din gasolgrill. Vi grillar bläckfisken snabbt, ca 3–4 minuter och serverar omedelbart; det är som godast …

Grillade calamares Read More »

Grillad tonfisk

Tonfisk är en utmärkt fisk att grilla, den är mycket enkel att tillaga och smakar helt annorlunda än de flesta fiskar. Grillad tonfisk, precis som rött kött, behöver bara få kryddor: olja, salt och peppar räcker. Tonfisk är en mager fisk och blir därför lätt torr om den tillagas fel. För att tillaga tonfisk på …

Grillad tonfisk Read More »

Tonfisk är en utmärkt fisk att grilla, den är mycket enkel att tillaga och smakar helt annorlunda än de flesta fiskar. Grillad tonfisk, precis som rött kött, behöver bara få kryddor: olja, salt och peppar räcker. Tonfisk är en mager fisk och blir därför lätt torr om den tillagas fel.

För att tillaga tonfisk på bästa sätt behöver du en hög temperatur och sedan grilla den snabbt så att tonfisken behåller den rosa färgen och är saftig på insidan, medan den förblir vackert grillad på utsidan.

Ingredienser

  • Tonfiskfiléer (ca 2 cm tjocka)
  • Olivolja
  • Nymalen peppar
  • Salt

Tillagning

  1. Innan du grillar tonfisken, droppa olivolja över, krydda med salt och peppar och massera in kryddorna i köttet på båda sidor.
  2. Har du en Broil King-grill med tvåsidiga grillgaller så väljer du den spetsiga sidan nedåt. Förvärm grillen till 200 °C, vrid sedan vredet till medium och pensla grillgallren med olja.
  3. Grilla tonfisken i 2 minuter på vardera sida för att hålla dem lite råa men varma inuti. För ett distinkt diamantmönster, placera biffarna i en vinkel och vrid biffen efter 1 minut. Pensla med olivolja innan du vänder på biffarna.
  4. Grillad tonfisk behöver inte vila, du kan servera den direkt efter att du tagit den från grillen. Servera med olivolja och citronsaft.