Grillteknik | Att röka på gasolgrillen
Våra gasolgrillar erbjuder enastående smak och bekvämlighet. Med en bra gasolgrill kan du snabbt och effektivt nå höga temperaturer oavsett väder. Men det går inte att förneka den läckra rökiga smaken från en rökgill – vare sig det är pellets, träflis eller träkol. Är det möjligt att skapa samma rökiga smaker till maten du tillagar på en gasolgrill? Svaret är enkelt – använd en röklåda. Vi har några olika alternativ, så låt oss hjälpa dig att välja rätt så att du kan bli en pitmaster!
Val av röklåda
60185 – Röklåda
Denna röklåda är utmärkt till träflis och ger en fin rök i din gasolgrill. Den stora kammaren rymmer mycket flis vilket är bra när du röker mat som tar tid. Rölådan är i rostfritt stål och ställs ovanpå ditt grillgaller.
60190 – Röklåda Imperial™
Denna Broil King®-röklåda i rostfritt stål är utformad för att läggas på stålvågorna Flav-R-Wave™. Med två kammare för dubbelt kraftfull rökning och inbyggt luftspjäll i det ledade locket, är denna professionella röklåda något utöver det vanliga. Den kan även användas med vätskor för extra fuktighet och smak för oändliga smakkombinationer.
60181 – Röklåda till pellets
Denna röklådan är utformad för att effektivt bränna träpellets på din gasolgrill. Den kan placeras ovanpå Flav-R-Waves eller grillgallret. Röklådans hål är designad för att möjliggöra optimal luftström för att hålla pelletsen brinnande för rökig smak. Lådan har också flikar så att du kan använda gallerlyftaren för att flytta lådan av och på grillen.
Val av bränsle
Nästa steg är att bestämma bränsle för din röklåda. Du har många alternativ som var och en kommer att skapa olika smakprofiler. Kika in nedan, och kom ihåg att du kan blanda flis och pellets för att skapa unika kombinationer.
63230 – Äpple rökflis
Äppel rökflis erbjuder en lätt, söt rökig smak och passar bra med gris, fågel, grillad frukt och ost.
63220 – Hickory rökflis
Hickory rökflis erbjuder en starkare, klassisk rökig smak som vi vanligtvis associerar med grillat kött. Det är bra för större köttstycken på grund av dess starkare smakprofil.
63200 – Mesquite rökflis
Mesquite rökflis erbjuder den djärvaste, mest distinkta smaken för rökning av stora köttstycken. Det är bra för nöt, lamm, gris, fågel och vilt.
Denna pelletsblandning erbjuder en lättare och något söt rök, utformad för att inte överväldiga matens smaker. Ett perfekt val för daglig grillning. Prova med nöt, gris, fågel, fisk, grönsaker och pizza.
En väl sammansatt blandning av äpple och ek som skapar en subtil, fruktig och söt rök. Våra pellets är 100% naturliga och innehåller endast premiumträ inget fyllnadsmaterial, inga oljetillsatser, inga bindemedel. Prova denna blandning med gris, fågel, fisk, grönsaker och pizza.
Denna kombination av träslag är populär bland BBQ-mästare. Fyllig hickoryrök möter sötma som tillsammans skapar en komplex och balanserad smak. Prova med nöt, vilt, gris, lamm, fågel och grönsaker.
Den mest ikoniska BBQ-smaken. Hickory erbjuder en stark röksmak, ofta associerad med bacon eller rökt skinka. Denna kraftfulla rök fungerar bra med stora köttstycken. Prova med nöt, gris och fågel.
Denna blandning av mesquite och ek skapar en traditionell sydamerikansk röksmak. Mesquite är den djärvaste av våra pellets, förbättrar naturligt smaken på en mängd olika livsmedel och är perfekt för vilt och rött kött. Prova med nöt, vilt, lamm, gris och fågel.
Metod för att röka med röklåda
- För att röka på en gasolgrill behöver du en röklåda. Du kan använda flis eller pellets för att skapa rök, och det finns olika träsorter att experimentera vilket ger olika smaker.
- För en fullständig genomgång av röktekniker, kika in denna artikel!
- Placera röklådan på grillgallret eller stålvågorna Flav-R-Wave™.
- Placera din röklåda ovanför en tänd brännare och hålla så mycket avstånd som möjligt mellan röklådan och köttet. Du kan göra detta genom att bara använda brännare på en sida av grillen eller utnyttja din värmehyllan.
- Precis som med kol- och pelletgrillar, strävar du efter att hålla grillen på 107˚ C under tillagningen och använda inte brännare direkt under ditt kött.
- Beroende på hur snabbt pellets/flisen brinner upp, måste du byta ut och fylla på din röklåda under processen. Var generös och kom ihåg att det handlar om kvalitet, inte kvantitet av rök. Det är bättre med mycket tunn blå rök över tiden än en stor puff av vit rök på en gång.
- Du kan välja att blötlägga flisen eller tillsätta smaksatt vätska i din röklåda.
- Du kan också använda grillplankor när du tillagar din mat för att addera en rökig smak. Kolla in vår artikel tekniker för plankgrillning.
